《表1 2008—2017年全球食品科学领域国际合作研究情况》

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《食品科学领域国际合作论文的文献计量分析》

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在文献计量学领域，文献发表数量的变化直接反映了某学科的发展动态与趋势。2008年至2017年间，在Web of Science核心合集上，全球食品科学与技术领域发文总量215 219篇，其中国际合作论文43 599篇，占全球发文总量的20.26%（表1）。从年度变化趋势可以看出，近10年国际合作发文量与全球发文量均呈稳步增长态势，并且国际合作增长趋势更为明显。表现在：一是国际合作增长量高于全球发文增长量。2017年全球发文25 593篇，国际合作论文5 834篇，相比2008年的全球发文16 780篇，国际合作论文2 962篇，10年间全球发文量增长1.53倍，国际合作论文则增长1.97倍；二是国际合作年均增长率明显高于全球发文年均增长率。10年间全球论文总量的年均增长率是4.80%，而国际合作论文的年均增长率为7.82%，后者增速明显高于前者。2008—2012年，食品科学领域的国际合作率一直在18%上下波动，到2013年这一比率跃升至20%以上，2016年则达到了23.23%。清楚显示10年来食品科学领域的国际合作研究呈现积极的上升态势，从一个侧面反映了国际科研合作的日趋活跃。