《表3 各类蔬菜可食部位镉富集能力层次聚类分类》

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《镉在典型蔬菜可食部位富集特征及其健康风险评价》

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聚类结果显示本试验叶菜类中31．58%大白菜属于Ⅰ类，63．16%大白菜属于Ⅱ类，5．26%大白菜属于Ⅲ类；4．00%小白菜属于Ⅰ类，56．00%小白菜属于Ⅱ类，40．00%大白菜属于Ⅲ类。根茎类中萝卜14．29%属于Ⅱ类，85．71%属于Ⅲ类。茄果类中所有茄子品种属于Ⅲ类，所有番茄品种属于Ⅳ类，豆荚类也均属于Ⅳ类（表3）。所有豆荚类蔬菜可食部位对镉的富集系数小于1，其余几种蔬菜可食部位对镉的富集系数均大于1。说明本试验中几类蔬菜除豆荚类外对镉均具有较强的吸收能力。