《表1 供试蔬菜品种名及编号》

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《镉在典型蔬菜可食部位富集特征及其健康风险评价》

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供试土壤采自台州临海的未被污染水稻土。试验于2017年11月至2018年9月在浙江省台州市农业科学院蔬菜大棚内进行。土样经风干、压碎和过筛预处理后，Cd污染土壤的目标模拟质量分数为3mg·kg-1，加标时向2000kg土样中添加一定量的CdSO4水溶液搅拌均匀后稳定60d，期间每隔5d彻底翻一次土。60d后将土壤装入盆中供作物栽培，每盆装Cd加标土壤20kg。稳定后土壤镉含量（即质量分数，下文同）为2．94mg·kg-1，其他理化指标测试结果为：pH6．32、全氮0．086%、速效钾120mg·kg-1、有效磷57．2mg·kg-1、有机质14．4g·kg-1。供试蔬菜为长江中下游地区常见品种，购于浙江省杭州市种子站和国家蔬菜工程技术研究中心，包含四大类：叶菜类（小白菜、大白菜），根茎类（萝卜），豆荚类（豌豆、豇豆等），茄果类（茄子、番茄），共86个品种（表1）。