《表1 食品原料管控环节危害分析》
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《HACCP体系在铁路高铁、动车配餐基地食品原料管控环节的应用》
对食品原料管控环节中可能发生的生物、物理、化学危害进行分析，制作危害分析表，确定关键控制点及预防措施，见表1。
| 图表编号 | XD0080899100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | |
| 作者 | 刘力红 |
| 绘制单位 | 北京铁路局中心卫生防疫站 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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