《表2 重组大肠杆菌在不同转化培养基中合成Neu5Ac的对比》

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《生物转化合成N-乙酰神经氨酸的关键因素》

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Neu5Ac分子中的氨基，来源于转化底物GlcNAc，本文所述的无氮源条件是指不添加除GlcNAc之外的氮源。无氮源条件下的Neu5Ac生物转化合成过程也可以分成3个阶段:生物量迅速下降期、Neu5Ac快速合成期和Neu5Ac慢速合成期。在3种不同氮源的转化培养基中，无氮培养基中的Neu5Ac快速合成期持续时间更长，达到35 h，占总转化过程时间的55.6%，分别是Typ培养基和IS培养基的8.75和2.19倍，此阶段结束时，Neu5Ac质量浓度达到为（1.79±0.11）g/L。虽然不同条件下Neu5Ac快速合成期持续的时间不一致，但此时期Neu5Ac的比合成速率基本一致（如表2所示），说明即使在不同的转化条件中，处于Neu5Ac快速合成期的重组大肠杆菌的生理状态基本一致，处于有利于Neu5Ac合成的状态。而进入Neu5Ac慢速合成期后，重组大肠杆菌生理状态发生的改变，成为Neu5Ac合成的关键限制性因素。除Neu5Ac快速合成之外，此时期的另外一个特征便是前一时期生物量迅速下降的趋势得到缓解甚至维持相对稳定。