《表4 乙二醇葡萄糖苷衍生物泡沫性能》

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《乙二醇葡萄糖苷脂肪酸酯的合成与性能》

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泡沫性包含起泡性和稳泡性，起泡性与表面活性剂的γ相关，γ越小，起泡性能越好。表面活性剂泡沫的稳定性主要取决于液膜的强度，液膜强度越大，稳泡性能越好。表4为乙二醇葡萄糖苷衍生物泡沫性能测定结果。