《表1 藜麦麸POD分离纯化结果》

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《藜麦麸过氧化物酶分离纯化及酶学特性研究》

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藜麦麸经过浸提、硫酸铵分级沉淀、透析脱盐后，上样于Hitrap DEAE FF（1 m L）阴离子交换层析柱，结果如图1所示。其中，峰I为穿透峰，充分洗去未结合蛋白后，提高盐离子浓度，分别用含0.1，0.2，1.0 mol/L NaCl的洗脱液进行阶梯式洗脱，共出现6个洗脱峰。分别收集洗脱峰并进行活性测定，结果发现，洗脱峰2和3均可以催化过氧化氢和愈创木酚反应，具有过氧化物酶活性。由于峰2组分酶的比活力很小，以后试验只收集洗脱峰3。收集的活性洗脱峰经超滤管脱盐、浓缩后进行SDS-PAGE电泳检测。由藜麦麸POD分离纯化结果可知（表1），经过纯化，该酶的比活力达到了22 753.09 U/mg，纯化倍数为23.78，回收率为19.36%。