《表2 超微粉碎时间对休止角、滑角的影响》

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《超微粉碎对小米、怀山药物化性质及功能成分影响的研究》

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粉体的休止角、滑角大小与粉体的流动性大小有密切关系，休止角、滑角越小，流动性越好。由表2可知，不同超微粉碎时间的小米粉、怀山药粉休止角、滑角与粗粉对照有显著性差异。休止角和滑角都随着超微粉碎时间的增加先增大后减小，其中超微粉碎2 h小米粉、怀山药粉休止角、滑角都达到最大，超微粉碎3 h小米粉、怀山药粉休止角、滑角最小，与超微粉碎4 h没有显著性差异。这种现象出现的原因可能是超微粉碎后原料粉的粒径减小，颗粒之间接触面积增大，颗粒间的静电引力作用力增大，粉体的休止角和滑角逐渐增大[11]。但是随着超微粉碎时间的延长，粉体之间的吸附力小于重力，休止角和滑角又呈变小的趋势。超微粉碎3 h小米粉、怀山药粉流动性较好。