《表1 17株乳酸菌16S rDNA测序结果》

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《湖北夷陵地区鲊广椒中乳酸菌的分离鉴定及其对产品品质的影响》

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本研究从夷陵地区5份鲊广椒样品中共分离出17株疑似乳酸菌菌株，所有菌株过氧化氢酶实验均呈阴性，革兰氏染色实验均呈阳性，菌体形态均为杆状。在提取疑似乳酸菌菌株基因组DNA的基础上，本研究对其16S rDNA进行了PCR扩增和测序，并登录NCBI网站对反馈的序列进了BLAST比对。若疑似乳酸菌菌株与模式株16S rDNA序列同源性大于97.5%，则认为两者属于同一个种[16]。从夷陵地区鲊广椒中分离的17株乳酸菌16S rDNA测序结果如表1所示。