《表3 基于主成分分析评价因子的累计贡献率》
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《湖北夷陵地区鲊广椒中乳酸菌的分离鉴定及其对产品品质的影响》
在对鲊广椒8个滋味指标和10个风味指标进行评价的基础上，研究使用PCA探讨了乳酸杆菌分离株对鲊广椒品质的影响，基于PCA的累计贡献率如表3所示。
| 图表编号 | XD0075367600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 向凡舒、王玉荣、葛东颖、代凯文、张振东、郭壮 |
| 绘制单位 | 湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所、湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所、湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所、当阳市食品药品监督管理局、湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所、湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
