《续表3 超声波辅助法提取青豆蛋白回归方程的方差分析Continue table 3 An analysis of the variance of the regression equation of

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《响应面法优化青豆蛋白提取工艺》

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注:*表示差异显著（p<0.05）；**表示差异极显著，（p<0.001） 。

由表3回归模型方差分析可得，此模型是极显著的（p<0.001）。该回归模型的决定系数为R2=0.989 9，校正决定系数R2Adj=0.991 4，失拟项p=0.364 1>0.05，不显著，说明回归方程拟合程度良好，自变量与响应面之间线性关系显著，可用于青豆中蛋白提取效果的理论预测。模型中一次项A、B、C，二次项A2、B2、C2以及交互项AC、BC表现为差异极显著，其余项差异均不显著。根据表3可得3个因素对蛋白得率的影响程度依次为:B>A>C，即超声功率>超声时间>料液比。