《续表5 回归方程方差分析Continue table 5 Variance analysis of the regression equation》

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《模糊数学评价过热蒸汽牛肉干工艺研究》

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注:*表示P<0.05，表示差异显著；**表示P<0.01，差异极显著。

从表5可知，模型效果极显著，模型的R2为0.995 1，校正R2为0.988 7，说明该模型能解释99.51%的响应值变化。回归方程中的一项式X1，X2，交互项X1X2，X2X3以及二项式X12，X22，X32对模糊评价综合值影响极显著，X3影响显著，而交互项X1X3影响不显著。表明试验因素对模糊评价综合值不是简单的线性关系。