《表2 不同水浴温度对HPLC检测维生素C结果的影响表》

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《前处理方法对HPLC法测定婴幼儿配方奶粉中VC含量的影响研究》

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取10 mg·L-1的维生素C标准溶液，均分为4组，第一组置于4℃冰箱中作为对照，第二、三、四组分别在20、25℃和30℃下水浴20 min，分别进行HPLC检测。结果见表2，随着水浴温度的升高，检测峰面积的减少越大，即维生素C损失越大。因此，样品提取时水浴温度不宜超过20℃。