《表1 食品检测技术专业综合技能项目表》

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《高职食品检测技术专业学生技能水平提升的研究与实践》

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根据专业综合技能的要求及岗位的实际需求，以服务为宗旨，教学过程与工作过程对接、学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接、将本专业的综合技能整合成具体项目，即生鲜牛乳的感官检验及新鲜度检验、肉的感官及新鲜度检验、碳酸饮料中总酸度的测定等11个检测项目。具体如表1所示。