《表1 研究数据源说明：基于网络大数据研究不同区域消费者对红烧肉感官属性及其描述的差异性》

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《基于网络大数据研究不同区域消费者对红烧肉感官属性及其描述的差异性》

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“大众点评网”是致力于发布生活服务领域消费评价的互动平台，“饿了么”是我国较早建立的独立餐饮在线离线/线上到线下点评网站。作为全面完善的数字化餐饮生态系统的环节，两个点评网站具有覆盖范围广、用户体验优良、数据分类较易采集的优点。因此本研究选择“大众点评网”和“饿了么”的评论板块作为实证研究数据源，具体情况如表1所示。