《表2 数据定义示例:基于网络大数据研究不同区域消费者对红烧肉感官属性及其描述的差异性》
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《基于网络大数据研究不同区域消费者对红烧肉感官属性及其描述的差异性》
合理提取事件信息能够发掘出更深层次的内部关联。本研究采用国际关系研究中对事件的定义和描述——绝大部分信息是行为体之间“谁对谁做了什么”的互动行为,即获取评论中的事件挑起者、事件承受者、事件对象、事件内容。事件内容指将红烧肉的评价指标分类划分为颜色、气味、滋味、质地(皮层)、质地(肥肉)、质地(瘦肉)和余味共7类要素信息,如表2所示。通过对这些要素的分析,实现消费者对于红烧肉感官属性的差异性研究。
图表编号 | XD0075186000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.15 |
作者 | 王博、曹振霞、刘登勇、沙磊 |
绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学化学化工学院、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 |
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