《表4 不同浓度氯吡脲对成熟期 (36 d) 甜瓜外观品质的影响》

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《基于电子鼻与电子舌技术评价氯吡脲对甜瓜品质的影响》

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注:同列数据后标注不同字母，表示存在显著性差异（p<0.05）。

在成熟期（36 d）甜瓜样品中，与未成熟期（20 d）甜瓜样品的响应相比，W5S、W1W、W2S、W2W传感器响应值在成熟期（36 d）甜瓜样品中明显升高，特别是W1W传感器的响应值增高20～35倍，说明随着甜瓜的成熟度的增加，各类挥发性成分贡献物的含量明显增高；同时与对照组相比，在20 mg/kg处理浓度上W1W、W2S、W3S传感器响应值显著降低，说明使用较高浓度的氯吡脲可能会导致使该类传感器敏感的挥发性贡献物减少，如醇类、硫化成分和烷烃（甲烷）等。综上所述，W1W传感器的响应值在未成熟期（20 d）和成熟期（36 d）甜瓜样品中均为最高，W5S和W2W传感器的响应次之，这表明甜瓜样品中含有对W1W、W5S、W2W传感器响应敏感的挥发性贡献物，如硫化物、萜烯类化合物及烷烃等[23]，同时氯吡脲的使用会对未成熟甜瓜的挥发性物质造成一定影响，且与施药浓度具有一定相关性。