《表2 加碘精制食盐营养效应的评价结果 (±s, n=8)》

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《精制食盐及加碘精制食盐营养健康效应的对比实验评价》

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注:与空白对照小鼠比较，统计学具有显著性差异，*P<0.05；与表1对应剂量的精制食盐比较，统计学具有显著性差异，P<0.05；P<0.01.

由表2可见，加碘精制食盐的营养效应总体不如表1的精制食盐，具体表现在脏器组织的BDI值及整体累积的GSW值上。尤其是对胰腺营养发育损害的影响愈发严重，低剂量组BDI只有0.76，虽无统计学显著性差异，但营养发育不良损害已较为严重；中剂量组胰腺指标与空白对照组及相应剂量精制食盐组比较均具有统计学显著性差异（P<0.05），而且BDI值仅有0.67，损害已属确切的严重；而且对性腺的营养发育也表现出较为明显损害的不良影响，与普通精制食盐形成鲜明对比，低、中剂量还具有统计学显著性差异（P<0.05及P<0.01）。再者，加碘食盐对脾脏及肝脏等也表现出轻度营养发育的不良影响。由数据结果表明，加碘精制食盐表现出多脏器营养学上明显不良的短板。