《表3 日粮肌醇添加水平对肌肉抗氧化指标的影响》

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《肌醇对鲫鱼组织脂肪、蛋白质氧化及抗氧化状态的影响》

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注:CAT过氧化氢酶，SOD超氧化物歧化酶，GST谷胱甘肽-硫转移酶，GSH-Px谷胱甘肽过氧化物酶，GR谷胱甘肽还原酶，GSH谷胱甘肽。下表同。

由表3可知，随着日粮肌醇水平升高至350mg/kg，肌肉超氧化物歧化酶活力和谷胱甘肽含量显著升高（P<0.05）。与对照组相比，肌醇组均显著提高了肌肉过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活力（P<0.05）。对照组肌肉谷胱甘肽-硫转移酶和活力最低（P<0.05），而750 mg/kg肌醇组最高（P<0.05）。对照组谷胱甘肽过氧化物酶活力最低（P<0.05），而550 mg/kg肌醇组最高（P<0.05）。