《表4 Box-Behnken试验结果》

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《响应面法结合模糊数学优化牦牛乳酸凝干酪生产工艺》

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根据综合得分公式：Hm=ΣYm Vn式中，m=1…29，n=1…5，计算综合评分H，如：H1=0.400×100+0.418×80+0.177×60+0.00×40+0.00×20=84.06，同理可得H2，H3，H4，H5…H29。具体结果见表4。