《表2 正交试验结果直观分析表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《核桃多肽-硒螯合物制备工艺优化及其抗氧化活性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表2直观分析结果可知，各因素影响核桃多肽-硒螯合物硒螯合率的主次为：多肽亚硒酸钠质量比>pH值>螯合温度>多肽浓度。试验所得最优组合为A3B1C3D2，即pH为8、螯合温度为50℃、多肽亚硒酸钠质量比为3:1、多肽浓度为4%。对正交试验优化得到的核桃多肽-硒螯合物制备工艺进行验证，硒螯合率可达50.81%。