《表2 正交试验结果与直观分析》

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《北京市售巴氏杀菌乳的消费调查及实验验证研究》

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由3.1研究结果可知，仍有24.2%的消费者将巴氏杀菌乳储存在不合适的温度下，不正确的储存温度和时间增加了巴氏杀菌乳的安全隐患，为了纠正消费者的错误储存方式，探究了不同储存温度和时间下巴氏杀菌乳中微生物数量的变化。以储存时间和温度作为控制因素，进行正交试验，重复操作3次，结果取平均值，正交试验结果与分析见表2。