《表2 回归模型的方差分析》

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《益生菌发酵山楂浆工艺优化及品质分析》

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R2=99.45%，C.V.=3.88。**为差异极显著（P<0.01）；*为差异显著（P<0.05）。

用Design-Expert8.0软件对表1中的实验结果进行回归模型分析，其分析结果见表2。由表2可知，模型为极显著（P<0.01），因变量与自变量之间的线性关系显著（R2=0.9945），模型调整确定系数R2Adj=0.9874，说明该模型能解释98.74%响应值的变化，拟合程度较好，失拟项不显著（P>0.05），表明该模型与实际情况的拟合程度较高，试验误差较小，可以用该模型预测和分析产酸量。而较低的C.V值（3.88）说明实验的可靠性及精确性。一次项B、C及二次项A2、B2、C2对响应值的影响是极显著的，交互项BC对响应值的影响是显著的。而一次项A和交互项AB、AC对响应值的影响不显著。