《表5 综合因子得分：嗜热链球菌发酵特性比较与分析》
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为了对比菌株发酵性能之间的差异，对菌株进行综合评价。由方差贡献率和主成分函数表达式，可得综合评价函数:Y=0.45Y1+0.24Y2+0.17Y3。由表5可知，嗜热链球菌937的各主成分得分Y1和Y2均比其他菌株的得分高，比较各菌株的综合因子得分Y可知，嗜热链球菌937的综合得分Y明显高于其他菌。
| 图表编号 | XD0073144200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.05.25 |
| 作者 | 陆嘉诚、关成冉、张臣臣、陈大卫、李启明、王震、顾瑞霞、迟涛 |
| 绘制单位 | 扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、新希望乳业股份有限公司、新希望乳业股份有限公司、扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、黑龙江省绿色食品科学研究院 |
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