《表6 日粮纤维源对四川白鹅腿肌氨基酸评分的影响》

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《日粮纤维源对四川白鹅腿肌品质及营养成分的影响》

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注:*.第一限制性氨基酸。

由表6可知:除缬氨酸外，各组必需氨基酸AAS均大于1；对于CS而言，除赖氨酸外，其他氨基酸评分均小于1；EAAI以苜蓿草组最大，为74.42，花生秧组最小，为71.79。