《表7 响应面软件预测最佳工艺条件》

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《五香驼肉干加工工艺及产品特性研究》


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利用Design-Expert软件,通过感官评分取最大值,硬度值取最小值,对两个简化后的回归方程进行联合求解,得到五香驼肉干的优化工艺条件见表7。