《表1 黄酮类化合物分类》

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《天然彩棉纤维色素形成分子机制研究进展》

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类黄酮化合物是广泛存在于自然界的一大类次生代谢产物，数量之多被列为酚类化合物之首，多数具有颜色，是植物色素的主要成分。类黄酮化合物颜色一般在浅黄至蓝色之间变动，其颜色的显示与细胞质中的辅助色素、金属离子和pH值都有很大关系[30]。目前，研究者已经从不同植物中鉴定出超过5000个自然黄酮类化合物。根据其化学结构进行分类，通常分为以下亚组（表1）: