《表1 主要黄酮类化合物的分类及食物来源》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《植物源黄酮类化合物对动物免疫和抗氧化功能影响的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

植物源黄酮类化合物由2个酚环组成，即环A和环B，通过三碳单元连接，与氧原子一起构成杂环C，形成二苯基色原酮骨架[7]（图1）。基于环C结构的差异，黄酮类化合物又被分为几个亚群（表1），例如黄酮、黄烷酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷醇和花青素等。截至目前，从水果、蔬菜、谷物、咖啡和葡萄酒等原料中共发现了7 000多种黄酮类化合物[8]。