《表1 响应面分析因素水平表》

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《响应面法优化华东粳稻谷蛋白的提取工艺》

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在单因素实验结果基础上，利用DesignExpert软件，采用中心组合实验Box-Behnken设计方案，以NaOH浓度（A）、温度（B）和固液比（C）为响应因子，以粳稻米谷蛋白提取率为响应值，进行三因素三水平实验，实验设计因素和水平见表1。