《表2 黑龙江省城乡居民人均乳制品消费量》

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《消费文化对基地型乳品企业发展效应研究》

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数据来源:《黑龙江统计年鉴》

从数据来看，2009年黑龙江省城镇居民对乳制品消费是农村居民消费的4.37倍，2012年城镇居民对乳制品消费是农村居民的2.93倍，2015年城镇居民消费是农村居民的3.29倍。农村居民对乳制品消费意识增强，对乳制品的消费已逐年增加，减少了与城镇居民的差距，但是与城镇居民消费差距仍然很大。截止2015年，黑龙江省城镇居民、农村居民乳制品消费仍不及全国平均消费水平（表2）。