《表1 样本基本特征统计：北京市城乡居民乳制品消费分析》

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《北京市城乡居民乳制品消费分析》

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数据统计显示，被调查者年龄跨度为18～67岁，平均年龄为40岁，年龄分布均匀，且覆盖了主要的消费决策人群，样本选取合理。被调查者中女性多于男性，其中男性占35.14%，女性占64.86%，接近男性的1倍，考虑到女性在家庭生活中负责食品方面的购买，本次调研中的性别分布也是比较合理的。被调查者的文化程度从“低于小学”到“研究生以上”覆盖全面，“大学本科”占31%，除“低于小学”的被调查者占比低于1%外，其余文化程度的被调查者占比较为接近，且文化程度高的被调查者占比较高，这些被调查者的文化程度保证了他们对相关问题回答有独立的思考能力与见解，从而使问卷的质量得到了一定的保证。进一步对被调查者的家庭人均月收入进行统计分析发现，家庭人均月收入3 001～8 000元及以上占74.8%，其中人均月收入在5 001～8 000元的人占比最高，达36.5%。这类人群属于中等收入人群，在消费者中占比最高，对乳制品的购买与需求量比较大，保证了问卷的可利用性（表1）。