《表1 开放性编码分析：基于扎根理论的餐旅专业学生实习期职业能力提升研究——以四川旅游学院为例》

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《基于扎根理论的餐旅专业学生实习期职业能力提升研究——以四川旅游学院为例》

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在开放性编码过程中首先对收集的原始访谈资料进行逐字逐句的编码、标签和录入，分析访谈材料本身所呈现的属性，按照扎根理论“契合和相关”的标准逐级缩编，用概念和范畴来正确反映资料内容[10]。在资料整理过程中，为了减少研究者个人偏好对研究结果的影响，尽量使用受访者的原话作为标签从中提取初始概念[5]。在此次阶段的初始编码过程中，编码中的号码依照顺序依次排列，并在数字前加上OC (open coding）进行标注（见表1）。