《表3 2015—2018年天津市部分市售食品中不同采样地点食品铝残留超标情况》

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《2015—2018年天津市部分市售食品中含铝添加剂监测结果》

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注:餐饮环节以小型餐饮店、街头摊点为主；不同类型采样点铝含量超标率比较，χ2=81.080，P<0.05。

本次监测采样点类型涵盖商店、农贸市场、餐饮环节等多种类型。其中，餐饮环节所采集样品超标情况较为严重，超标率为43.33（39/90）；商店及农贸市场超标情况相对较好，超标率分别为7.31（16/222）和5.94（12/202）。经统计分析，餐饮环节、商店、农贸市场中铝残留超标率3者间差异有统计学意义（χ2=81.08，P<0.05）。见表3。