《表3 不同温度和时间浸提液效果比较》

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《落葵种子色素提取及其抑菌作用研究》

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由表3可知，温度对色素的稳定性影响较大，室温下随着提取时间的加长，色素的提取效果逐步提升，而高温下，随着时间的加长，色素提取效果下降。结合实际生产降低成本、减少流程步骤的需要，故选择最佳提取温度为室温，提取时间为30min。