《表3 不同提取温度和时间下提取液中黄色素质量浓度》

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《密蒙花黄色素提取动力学及其糯米饭染制工艺》

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单位：mg/mL

不同提取温度和时间下，密蒙花提取液中的黄色素浓度如表3所示。由表3可知，密蒙花黄色素质量浓度达到平衡的时间随着提取温度升高而减少；而在达到质量浓度平衡前，相同提取时间的黄色素质量浓度随提取温度升高而增加。提取温度303 K时，密蒙花黄色素质量浓度在100 min时才趋于平衡，为5.75mg/mL；而在313、323和333 K时，其平衡时间依次降低到40、30和25 min，但其质量浓度却依次增加到5.84、6.00和7.40 mg/mL。密蒙花黄色素提取过程中，提取温度升高，分子运动速度加快，有利于扩散传质，故黄色素分子与提取溶剂间动态平衡所需时间缩短、平衡前相同提取时间的质量浓度较高。然而，由于密蒙花黄色素的热不稳定性[19]，造成在提取温度313、323和333 K时达到质量浓度平衡的后期，其浓度有明显下降。