《表8 正交实验方案及结果》

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《落葵种子色素提取及其抑菌作用研究》

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由表8可知，根据极差R值，不同水平因素对色素提取率影响的主次顺序为A>C>B，温度为主要影响因素，由此确立最佳提取工艺为A1B1C1，A1B2C2，综合考虑，选择提取温度25℃、pH值5、时间30min为最适条件。