《表1 因素水平设计：超声波细胞破碎法提取香蕉皮中水解单宁的工艺研究》

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《超声波细胞破碎法提取香蕉皮中水解单宁的工艺研究》

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响应面设计法（Response Surface Methodology，RSM）是指使用合理的实验设计方法进行实验，并利用回归方程对实验得到的一系列数据进行多元二次拟合，以拟合各实验因素和响应值之间的关系[6]。根据单因素实验数据分析研究结果，选择料液比、溶剂体积分数、提取时间、超声波功率4个因素进行响应面分析，采用响应面法中的实验设计以及响应曲面图等来优化超声波法提取香蕉皮中水解单宁的提取工艺。分别将料液比、溶剂体积分数、提取时间、超声波功率这4个因素作为自变量，+1，0，-1分别代表各个因素的高、中、低水平，其中，-1，0，+1分别代表的是自变量即各个因素的低、中、高水平值，实验因素水平设计见表1。