《表2 TTC法检测结果》

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《培养温度对嗜热链球菌抑制法检测结果的影响》

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注:“—”不变色；“+”微红；“++”红色；k:加入卡那霉素

本试验确定在49±1℃时菌落生长情况最好，变色效果最佳，有利于观察检测结果，符合国家标准要求，提高了该方法检测的准确性。本试验结果完善了乳品安全国家标准，对促进我国乳品行业健康发展起到有益作用。