《表2 仪器法与标准法的检测结果》

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《乳脂肪分析仪检测乳及乳制品中脂肪含量》

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利用已知脂肪特性值为22.16 g/100 g的质控奶粉样，用仪器操作和手动操作2种方式检测试样中脂肪含量，检测结果见表2，表中仪器法1和仪器法2为同型号两台乳脂肪分析仪，仪器法和标准法检测脂肪的平均回收率分别为97.5%和95.9%，相对标准差分别为0.24%和0.51%，结果提示仪器法的回收率略高于标准法，其相对标准差也低于标准法。