《表1 谷粟豆类食物的功效分类》

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《中医药膳原料的应用研究》

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谷粟豆类食物作为我们平常的主食，大多具有健脾和胃、利水消肿的功效，最多的是具有健脾和胃功效的食物，有6种。所以在药膳的配伍上，谷粟豆类食物可以与具有健脾和胃或利水消肿功效的药物配伍使用，比如山药、茯苓等，可使得药膳整体的功效更强、更加显著。见表1。