《表5“药食同源”的功效分类》

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《中医药膳原料的应用研究》

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从表5可以清楚了解到“药食同源”药物的功效，在应用时可以根据症状，选择相应的药材与食材配伍，相似或相同功效的食材与药材配伍，使得药膳整体的功效更佳。本研究发现，具有温中散寒功效的“药食同源”药物种类最多，有10种。这类药物可以搭配温中散寒的食物，如八角茴香、肉桂等可与羊肉、狗肉搭配，制成大茴卤羊肉，可用于治疗脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、口泛清涎、食少便溏等[3]。