《表1 0 正交试验结果的方差分析》

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《红树莓生姜红枣凝胶糖果的研制》


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**表示差异显著(p<0.01),F0.05(2,2)=19.00,F0.01(2,2)=99.00。

方差分析结果见表10。由表可知,红树莓汁添加量、生姜浓缩液添加量、红枣浓缩液添加量、白砂糖添加量这四个因素对复合果汁的影响均极显著p<0.01) ,其中红树莓汁添加量与白砂糖添加量的影响较大,其次是生姜浓缩液添加量、红枣浓缩液添加量,与正交试验极差分析结果相同。