《表5 紫葛葡萄、山葡萄品种及杂交种越冬情况》

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《136份葡萄种质资源在北京地区自然越冬情况调查》

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文献报道山葡萄抗寒性极强[7]，本试验也发现山葡萄完全可以在北京地区自然越冬，基本未受明显伤害。受调查的山葡萄品种及山欧杂种的枝条水分含量在28.0%～41.7%，说明其受大风天气影响较小。同时，其萌芽率普遍达到80%以上，枝条与芽的颜色等级均在3～4间（表3），新梢平均结果在1.5穗以上，说明这些资源能够在北京地区不埋土越冬（表5）。有些山美杂交种虽然越冬情况良好，但结果较少甚至不结果，这可能是品种本身原因，而不是冻害和抽条造成的。紫葛葡萄（Vitis coignetiae）‘Pulliat’是原产自日本和韩国的野生葡萄，民间多用于酿酒和制汁，具有良好的抗病和抗旱能力[8]。调查发现，‘Pulliat’萌芽率虽然比山葡萄略低，但枝条水分含量和结果能力都较好，在北京地区可以适应自然越冬。