《表6 不同提取方法糖醛酸含量》

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《不同的提取方法对莲藕渣多糖组分的影响》

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正如在多糖含量分析时所述，对比水提法的糖醛酸含量即可知:莲藕渣中多糖一部分被淀粉酶水解，一部分在酸性条件下分解为单糖，而莲藕渣多糖是一种酸性杂多糖，半乳糖和阿拉伯糖占很大成分，葡萄糖仅占小部分，而水提法主要提取水溶性多糖，结果是水法提取糖醛酸>酸法提取。酸提法有着其特殊性，只能在特定的一些植物多糖提取中占据优势，目前报道的不多。而且相对于其优势，在操作上要严格控制酸度，难度大大增加。对于未知的植物多糖，选择传统的水提法较为稳妥。因此提取植物多糖具有特异性，值得进一步探索，寻找最适合的方法。