《表3 高密度条件下不同施氮量的4种蛋白组分含量》

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《施氮量和密度对大麦籽粒蛋白质含量及组分的影响》

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注:数据后面的不同小写字母表示不同氮处理间的差异显著 （p<0.05）

高密度条件下不同施氮量的4种蛋白组分含量显示（表3），两品种籽粒成熟期清蛋白和球蛋白含量均在2%左右，‘扬饲麦3号’清蛋白含量随施氮量的增加先降低后升高，‘Naso Nijo’清蛋白含量随施氮量的增加呈降低趋势；‘扬饲麦3号’球蛋白含量随施氮量的增加而降低，‘Naso Nijo’球蛋白含量随施氮量的增加呈先降后升趋势，两品种的清蛋白和球蛋白含量在不同施氮量下均无显著差异；醇溶蛋白含量在4种蛋白组分中含量最高，且随着施氮量的增加，醇溶蛋白的含量也随之增加，‘扬饲麦3号’中N3与N1和N2均存在显著差异，而‘Naso Nijo’中N1与N2和N3之间存在显著差异；‘扬饲麦3号’谷蛋白含量随施氮量的增加而增加，且无显著差异，‘Naso Nijo’谷蛋白含量随施氮量的增加先升后降，N1和N2存在显著差异。根据成熟期4种蛋白组分含量的变化可以看出，两品种中作为非贮藏蛋白的清蛋白和球蛋白含量在不同品种和不同施氮量间均不存在显著差异，而作为贮藏蛋白的醇溶蛋白和谷蛋白在不同品种间差异达到显著水平。