《表2 响应面设计方案及结果》

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《紫外诱导克氏原螯虾虾头自溶制备蛋白酶解液及其鲜味物质研究》

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根据Box-Behnken设计方法得到17组试验结果，其设计方案及结果见表2。利用Design Expert8.0.5软件对响应面试验结果进行二次多元回归分析，对表2的数据进行方差分析并除去不显著项得到模型的二次多项回归方程为:y=44.17+1.43A+1.44B-1.20AC-5.05A2-4.63B2-1.66C2。