《表3 饲喂方式和抗氧化剂对不同品种猪只最长肌成分的影响》

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《不同能量水平日粮添加抗氧化剂对生长猪生长性能及肉质的影响》

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由表3可知，杜洛克猪较长白猪显著提高了肌间脂肪和灰分含量（P<0.05），而长白猪较杜洛克猪显著提高了肌肉水分含量（P<0.05）。品种对肌肉蛋白质和α-生育酚含量无显著影响（P>0.05）。各处理组对最长肌水分、蛋白质、肌间脂肪和α-生育酚含量均无显著影响（P>0.05），但处理5组较处理2组显著提高了肌肉灰分含量（P<0.05）。