《表1 青菜头中黑芥子苷含量分析》

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《青菜头中黑芥子苷的检测方法及含量差异研究初报》

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从表1和图4可以看出，青菜头瘤茎表皮的黑芥子苷含量最高，有7.39 g·kg-1DW；其次是瘤茎，有4.84 g·kg-1 DW；然后是瘤茎里芯，有4.05 g·kg-1 DW；最少的是叶，仅有2.78 g·kg-1 DW。