《表5 板栗保鲜技术的分类分布》

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《基于文献计量学的板栗保鲜的研究分析》

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对140篇研究型文献进行人工筛选，剔除综述性论文及重复发表的论文，统计得到124篇板栗保鲜技术的研究型论文。按照保鲜方法对这124篇文献中的研究内容进行分类统计后发现，板栗保鲜技术主要有物理贮藏法和化学方法，其中物理贮藏共有文献69篇，化学改性共有55篇，具体如表5所示。