《表1 生物柴油制备专题课时安排》

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《化学课堂中的科学论证教学——以生物柴油制备为例》

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生物柴油是由植物油或动物脂的脂肪酸烷基单酯组成的一种可替代柴油的燃料，是一种高能量、轻质的燃料。生物柴油的制备是重要的工程问题，对于当前石油储量减少和气候变化的情况，使用更加环保高效的能源来代替石化柴油具有重要意义。“生物柴油制备”专题的教学，以“由大豆油制备生物柴油”为背景，以科学论证为手段，要求学生在论证过程中，基于实证和理论证据，明确可以支持论点的证据，体验科学论证的过程，解决背景问题。该专题一般为两个课时，第一个课时为设计准备阶段，第二个课时为生物柴油的制备实验以及生物柴油和石化柴油的热值测量。由于实验过程比较简单，而且历时较短，涉及的加热、回流、分液等均为基本的实验操作，可以作为有机化学课程的拓展实验，具体安排如表1所示。科学论证过程主要体现在“设计准备阶段”，要求学生学习制备生物柴油的实验原理和过程，并且设计生物柴油与石化柴油热值比较的装置和实验。